Хира-бати — «плоская чаша» — создана, чтобы блюдо разглядывали сверху, как маленькую картину: широкое раскрытое устье и невысокие стенки в японской сервировке выбирают специально для того, чтобы подчеркнуть цвет, форму и сезонный характер поданной еды. Такая посуда — не фон для блюда, а часть его подачи
Япония, вторая половина XX — начало XXI века